Bistro Nano

Nano

Bistro Nano bevindt zich pal in het centrum van Hasselt, in de schaduw van het oude stadhuis.
Chef Marijn Carremans en maître sommelier Peter Merken zorgen er voor een culinaire tafel die inmiddels een vermelding kreeg in de Bib Gourmand. (Parking De Molenpoort ligt op slechts een boogscheut)

Het Nano-concept is even eenvoudig als vernieuwend.
Of je kiest een driegangenmenu (€ 37,- pp) met keuze uit 3 voorgerechten, 3 hoofdgerechten,
een dessert of een kaasselectie van kaasmeester Van Tricht.
Of je gaat voor het ‘carte blanche’ menu, naar inspiratie van de chef.

Je kunt uiteraard alle gerechten uit de menu’s ook à la carte eten.

Elke dag is er een lunchmenu aan € 25,- pp.

Wijnliefhebbers vinden ongetwijfeld hun gading bij Nano. Zo zijn er elke dag 6 wijnen per glas te verkrijgen.
Voor de liefhebbers van bier serveren we een maandelijkse selectie van speciale bieren.

Concept

Weldoordacht, vernieuwend, kleinschalig en gezellig, zo kan je Bistro Nano het best omschrijven.
De zaakvoerders staan zelf in voor de keuken en de bediening. Iets wat zich vertaalt in de kwaliteit en ongetwijfeld heeft geresulteerd in een vermelding in de Bib Gourmand* 2015.

In de keuken: Marijn Carremans, ex-souschef van o.a. Tout Simple en de Barrier in Houthalen.
Zijn credo? Alleen ingrediënten van de beste kwaliteit zijn de basis voor de culinaire top.

In de zaal: Peter Merken, ex-sommelier van o.a. Prêt à Gouter en het Kasteel van Rullingen. Peter heeft één passie, en dat is wijn. De kaart is dan ook erg divers en bevat originele maar ook minder gangbare wijnen die je absoluut moet ontdekken. Uniek is dat er ook aandacht gaat naar een assortiment bieren ‘ter verwenning’ van de gourmand.

* Een vermelding in de Bib Gourmand (waarbij “Bib” de afkorting is van Bibendum, het Michelinmannetje) is een onderscheiding voor ‘een eetgelegenheid die een prima maaltijd serveert onder € 37,- exclusief dranken’
Sinds enige jaren worden er afzonderlijke Rode gidsen uitgebracht met alleen de bib gourmand-restaurants, zoals voor Parijs of voor de Benelux.

Openingsuren

Alle dagen geopend van 12u00 tot 14u00 en van 18u00 tot 21u00
zaterdag en zondag gesloten

Om een kwalitatieve service te kunnen blijven bieden sluit bistro Nano ‘s middags de deuren om 15h15. ‘s avonds door de week om 23h en op vrijdag om 24h.
Tijdig reserveren is de boodschap

Bistronomie

Logo Bistronomie met R

Bistronomie betekent voor ons meer dan een nieuw begrip of trend. Bistronomie staat voor de combinatie van een eerlijke keuken, die geproefd wordt in een ongedwongen sfeer, en waarbij een correcte prijs- en kwaliteitsverhouding duidelijk aanwezig is. Een positief restaurantbezoek hoeft niet altijd duur te zijn.

 Bistronomie omvat een exclusieve selectie van bistro’s, brasseries en complexloze restaurants in Vlaanderen & Brussel. Een betrouwbare verzameling van horecazaken die we eindelijk in het verdiend daglicht willen zetten.

Begrippen als ‘back to basics’ en ‘traditie is de toekomst’, zullen gelukkig geregeldterugkomen.
Ook de impact van het internet mag niet onderschat worden. Bistronomie is prominent aanwezig op het net en biedt de bezoeker de mogelijkheid om kosteloos reserveringen te maken in de gekozen zaak.

De opgenomen restaurants die al meer dan 20 jaar bestaan zien wij als monumenten.

Ze werken op constante basis en vernieuwing schuwen ze absoluut niet. Eveneens starters die een uitdagende koers varen , bistronomen die trouw blijven aan het product en zijn herkomst. Dit zijn slechts enkele duidelijke kenmerken van de vaste adressen die in onze gids getrouw aanbod komen. Belangrijk voor ons is de culinaire belevenis ter plaatse, dewelke we individueel of in gezelschap kunnen ervaren, en dit bij alle leden opgenomen in deze editie.

Vele jaren zijn wij actief in de wonderlijke zelfs magische horecawereld, meer dan ooit zijn we overtuigd dat de persoonlijke ervaring en het smaakvol eten of degusteren meer waard zijn dan een klasseringsysteem.

Het moet ergens in de herfst van 2010 geweest zijn toen we de officiële brief kregen van het Europees merkenbureau in Den Haag, waarin stond dat wij de eigenaars zijn van het handelsmerk Bistronomie in de Benelux. Uiteraard sta je niet stil bij de impact hiervan. Het was het startschot voor onze ontdekkingstocht naar die prijsbewuste ‘nomische’ bistro’s, brasseries en no-nonsense resto’s in Vlaanderen en Brussel.

Het begrip Bistronomie heeft nog meer ziel gekregen. Bistronomie leeft en geeft antwoord aan een behoefte. Wat ons betreft bestaat de bistronomische filosofie reeds tientallen jaren maar het is nu dat het de aandacht krijgt die het al lang verdient. Toeval?  Toeval bestaat niet.

 In deze gids zijn we bovenal op zoek gegaan naar nog meer non fancy, great food adressen. We zijn ons terdege bewust dat onze collectie zeker nog niet volledig is, meer nog, sommige iconen verdienen ook hier zeker hun plaats, zo hebben we reeds een boeiende missie naar de volgende editie.

 Het is meer dan duidelijk dat mensen op zoek zijn naar een verfijnde keuken, een goed glas wijn of bier, en dit alles willen consumeren binnen een gemoedelijke, ongedwongen sfeer. Als deze charmante ervaring dan ook nog kan mits een correcte prijshantering, is het feeëriek plaatje een feit.

www.bistronomie.be

Wijnen

Take Away

Enkele van onze wijnen kan u vanaf heden ook meenemen om thuis te degusteren of cadeau te doen.
Van elk van deze wijnen kan u echter ook genieten in de bistro.

Vraag ernaar !

 

Lunch

 

Onze lunch word elke week gepost op facebook!

Diner

 € 37 Voorgerecht – hoofdgerecht – dessert of kaas

55 5-gangen menu naar inspiratie van de chef
€ 85 (met een glas aangepaste wijn per gerecht)

Voorgerechten

Ravioli van aubergine, beukzwammen, ricotta
Sperzieboontjes met spek, pijpuitjes en Old Amsterdam kaas 
Pommes moscovite met sneeuwkrab en haringeitjes

Hoofdgerechten

Eend met quinoa, sojascheuten, rode biet en koriander

Kalfs met gnocchi, courgette pesto en oesterzwammen
Roodbaars met aardappel-venkel puree, tomatensalade

Nagerechten

Citroentaartje
Duo van witte en donkere chocolade mousse
Assortiment kaas “ Van Tricht”

Contact

Wij nemen enkel reservaties aan per telefoon! Alvast bedankt

Bedankt! Wij nemen enkel reservaties aan via telefoon!!!!

name

email

message

Bistro Nano

+32 (0)11 91 53 63

info@nanohasselt.be

Lombaardstraat 12, 3500 Hasselt