Bistro Nano

Nano

Bistro Nano is gelegen in de Lombaardstraat, te Hasselt. De zaak bevindt zich pal in het centrum van de stad in de schaduw van het stadhuis. Je kan er dan ook op een rustige gezellige manier genieten van culinair hoogstaande creaties.

Elke dag kan je kiezen uit 3 voorgerechten, 3 hoofdgerechten, dessert of een kaasselectie van kaasmeester Van Tricht. Het driegangenmenu bedraagt 37 euro pp. Er is ook een ‘ carte blanche ‘ menu , naar inspiratie van de chef. Hier zijn echter geen uitzonderingen mogelijk indien dit niet word gemeld bij de reservatie.

Elke dag wordt een lunchmenu voorgesteld aan 25 euro pp.

Je kunt uiteraard alle gerechten uit de menu’s ook à la carte eten.

Ook de wijnliefhebbers vinden hun gading bij Nano. Elke dag zullen 6 wijnen per glas te verkrijgen zijn, eveneens als een selectie speciale bieren die maandelijks verandert.

Concept

Een weldoordacht, vernieuwend restaurantconcept, zo kan je Bistro Nano het best beschrijven. Er wordt bewust gekozen voor een kleinschalige erg gezellige aanpak.
Zo zijn het bijvoorbeeld de zaakvoerders zelf die instaan voor zowel de bediening, als het maken van de gerechten. Dit vertaalt zich uiteraard ook in de prijs die de klant betaalt bij Bistro Nano. In de keuken staat Marijn Carremans, ex-souschef van onder andere Tout Simple en de Barrier in Houthalen. De chef ziet steeds er nauwlettend op toe, dat alle ingrediënten voor zijn culinaire creaties van de beste kwaliteit zijn. Zo kan Bistro Nano uitpakken met overheerlijke en kwalitatiefhoogstaande gerechten. Peter Merken, ex-sommelier van onder andere Prêt à Gouter en het Kasteel van Rullingen, stelde een prachtig assortiment aan heerlijke wijnen samen. De wijnkaart is dan ook erg divers en bevat originele maar ook minder gangbare wijnen die je absoluut moet ontdekken. Naast de verschillende wijnen beschikt Bistro Nano ook over een assortiment aan diverse bieren om culinaire lekkerbekken te verwennen.

Openingsuren

Alle dagen geopend van 12u00 tot 14u00 en van 18u00 tot 21u00
zaterdag en zondag gesloten

Om een kwalitatieve service te kunnen blijven bieden sluit bistro Nano ‘s middags de deuren om 15h15. ‘s avonds door de week om 23h en op vrijdag om 24h.
Tijdig reserveren is de boodschap

** maandag 10 en dinsdag 11 november uitzonderlijk gesloten!***

Bistronomie

Logo Bistronomie met R

Bistronomie betekent voor ons meer dan een nieuw begrip of trend. Bistronomie staat voor de combinatie van een eerlijke keuken, die geproefd wordt in een ongedwongen sfeer, en waarbij een correcte prijs- en kwaliteitsverhouding duidelijk aanwezig is. Een positief restaurantbezoek hoeft niet altijd duur te zijn.

 Bistronomie omvat een exclusieve selectie van bistro’s, brasseries en complexloze restaurants in Vlaanderen & Brussel. Een betrouwbare verzameling van horecazaken die we eindelijk in het verdiend daglicht willen zetten.

Begrippen als ‘back to basics’ en ‘traditie is de toekomst’, zullen gelukkig geregeldterugkomen.
Ook de impact van het internet mag niet onderschat worden. Bistronomie is prominent aanwezig op het net en biedt de bezoeker de mogelijkheid om kosteloos reserveringen te maken in de gekozen zaak.

De opgenomen restaurants die al meer dan 20 jaar bestaan zien wij als monumenten.

Ze werken op constante basis en vernieuwing schuwen ze absoluut niet. Eveneens starters die een uitdagende koers varen , bistronomen die trouw blijven aan het product en zijn herkomst. Dit zijn slechts enkele duidelijke kenmerken van de vaste adressen die in onze gids getrouw aanbod komen. Belangrijk voor ons is de culinaire belevenis ter plaatse, dewelke we individueel of in gezelschap kunnen ervaren, en dit bij alle leden opgenomen in deze editie.

Vele jaren zijn wij actief in de wonderlijke zelfs magische horecawereld, meer dan ooit zijn we overtuigd dat de persoonlijke ervaring en het smaakvol eten of degusteren meer waard zijn dan een klasseringsysteem.

Het moet ergens in de herfst van 2010 geweest zijn toen we de officiële brief kregen van het Europees merkenbureau in Den Haag, waarin stond dat wij de eigenaars zijn van het handelsmerk Bistronomie in de Benelux. Uiteraard sta je niet stil bij de impact hiervan. Het was het startschot voor onze ontdekkingstocht naar die prijsbewuste ‘nomische’ bistro’s, brasseries en no-nonsense resto’s in Vlaanderen en Brussel.

Het begrip Bistronomie heeft nog meer ziel gekregen. Bistronomie leeft en geeft antwoord aan een behoefte. Wat ons betreft bestaat de bistronomische filosofie reeds tientallen jaren maar het is nu dat het de aandacht krijgt die het al lang verdient. Toeval?  Toeval bestaat niet.

 In deze gids zijn we bovenal op zoek gegaan naar nog meer non fancy, great food adressen. We zijn ons terdege bewust dat onze collectie zeker nog niet volledig is, meer nog, sommige iconen verdienen ook hier zeker hun plaats, zo hebben we reeds een boeiende missie naar de volgende editie.

 Het is meer dan duidelijk dat mensen op zoek zijn naar een verfijnde keuken, een goed glas wijn of bier, en dit alles willen consumeren binnen een gemoedelijke, ongedwongen sfeer. Als deze charmante ervaring dan ook nog kan mits een correcte prijshantering, is het feeëriek plaatje een feit.

www.bistronomie.be

Wijnen

Take Away

Enkele van onze wijnen kan u vanaf heden ook meenemen om thuis te degusteren of cadeau te doen.
Van elk van deze wijnen kan u echter ook genieten in de bistro.

Vraag ernaar !

 

Lunch

lunch

Pompoensoep met ham van everzwijn

of

Tartaar van rund

***

Eend met witloof, saus op basis van sesam

of

Schartong, gebakken in boter met puree

***

 Koffie of thee

 

 

Lunch € 25

Menu Carte Blanche     € 45

(4-gangen naar inspiratie van de chef)

( €65 met een glas aangepaste wijn per gerecht)

Desserts

Sabayon met vanille ijs

Sundae van vanille ijs, rood fruit
Assortiment kaas “ Van Tricht”

 

Diner

€ 37  Voorgerecht – hoofdgerecht – dessert of kaas

€ 55  menu carte blanche: 5 gangen naar inspiratie van de chef

(€ 85 met een glas aangepaste wijn per gerecht)

Voorgerechten

Tartaar van zalm met crème d’Isigny en postelein
Risotto met verse kruiden, palourdes in curry
Salade van gelakte kwartel, rode biet en linzen

Hoofdgerechten

Heilbot filet met savooipuree, Noordzee garnalen en
mousseline

Fazant met witloof, graanmosterd, calvados saus

Civet van everzwijn met vergeten groentjes

Hert met herfstgarnituur
( +15€ in menu (minimum 2pers))

Nagerechten

Luikse koffie

Cheesecake met zandeegbodem

Assortiment kaas “ Van Tricht”

 

 

 

*** Ingrediënten kunnen veranderen naargelang het marktaanbod

 

Kerst afhaalmenu

Kerst afhaalmenu

Op 24 december kan u bij Bistro Nano een menu komen afhalen, waar een beetje werk aan is, maar met de professionele uitleg en begeleiding kan u een waar feestmaal voor u en uw gasten serveren.

Terrine van ganzenlever met chutney van vijgen

***
Bisque d’homard met quenelles van waterkers
***
Hertenfilet met puree van knolselder, pommes dauphines, graanmosterdsaus en beukzwammen
****
Moelleux van chocolade

€40 p.p.

Het is ook mogelijk om ter plaatse passende wijntjes te selecteren onder begeleiding van Peter

*** Gelieve er rekening mee te houden om voor 17u00 het menu te komen afhalen, zodat wij de gepaste uitleg nog kunnen geven

Contact

Wij nemen enkel reservaties aan per telefoon! Alvast bedankt

Bedankt! Wij nemen enkel reservaties aan via telefoon!!!!

name

email

message

Bistro Nano

+32 (0)11 91 53 63

info@nanohasselt.be

Lombaardstraat 12, 3500 Hasselt